211service.com
Robotkokker blir bedre – hvis du liker hurtigmat
Cordon Bleu-kokker trenger ikke bekymre seg for å miste jobben til roboter ennå. Men en rekke startups tror at noen enkle kulinariske oppgaver snart kan automatiseres i gatekjøkken.
Denne uka, TechCrunch rapporterte at et selskap kalt Miso Robotics har utviklet en ny burger-kokerobot kalt Flippy. Robotarmen bruker et utvalg verktøy for å plassere kjøttkaker på en grill, overvåke hvordan de lager mat med kameraer og termiske sensorer, og deretter slippe dem på en bolle som er klar for et menneske å pynte.
Resultatene er ikke så grasiøse som en gourmetkokk – snarere ser det ut til at karbonader slippes ned på bollen din med elegansen til en trainee-burgerflipper. Men resultatene har imponert restaurantkjeden CaliBurger nok til at den kan prøve teknologien ut i 50 restauranter de neste to årene.
Andre steder har Silicon Valley-startup BeeHex utviklet en robot som kan 3D-printe pizzaer . Opprinnelig kickstartet av NASA-finansiering i et forsøk på å finne nye måter å skaffe mat til astronauter, spruter enheten ut deig, tomatsaus og ost for å lage noe som ligner en pizza på bare ett minutt, og koker den deretter i fem til. Firmaets stjerneambisjoner er imidlertid forlatt for nå: i stedet vil roboten dukke opp i fornøyelsesparker og kjøpesentre i løpet av det kommende året.
Mens du venter på at den automatiske middagen din skal ankomme, kan andre roboter gjerne fikse en drink til deg. Cafe X i San Francisco, for eksempel, vil levere deg en rykende kaffe via en av sine robotbaristaer , mens Las Vegas er i ferd med å få en robotbar bartender å piske opp cocktailer.
Det som er tydelig fra disse maskinene er at robotikere gjør fremskritt i å automatisere matproduksjon. I 2015, for eksempel, så vi på et system som brukte to robotarmer til å lage en rudimentær salat — men å plukke opp myke og uforutsigbare gjenstander er vanskelig for roboter, og det er like vanskelig å etterligne menneskelige knivferdigheter. Unødvendig å si at resultatene sannsynligvis bare ville imponere hvis du liker spesielt tykkkuttet agurk.
I stedet er de nyere robotene designet for å bite fra seg mer håndterbare kjøkkenroller, noe som gjør dem mer sannsynlig å lykkes. Og spesielt når det gjelder BeeHex, er utviklerne deres ikke redde for å få dem til å utføre oppgavene ved å bruke ikke-menneskelige tilnærminger, noe som ser ut til å gi positive resultater. Bare ikke be om en salat ennå.
(Les mer: TechCrunch , Business Insider , Roboter begynner å gripe matforedling , Robotkjøpere har lært hvordan de skal håndtere grønnsakene dine )