211service.com
Hva er på GMO-menyen: hurtigvoksende laks og saktesvømmende tunfisk
Selman Design
En genmodifisert laks vil bli det første genmodifiserte matdyret som kommer i salg i USA, ifølge produsenten, AquaBounty, som muligens lanserer en æra med biffer og koteletter fra skapninger med modifisert DNA.
I USA har en rekke genmodifiserte dyr blitt godkjent eller klarert for salg. Det er neon GloFish med ekstra fluorescens, som du kan finne i en dyrebutikk. Og det er en håndfull geiter, kaniner og kyllinger utviklet for å produsere medisiner i melken eller eggene deres.
Denne historien var en del av januar 2021-utgaven vår
- Se resten av saken
- Abonnere
Men så langt har bare ett genmanipulert dyr blitt godkjent i USA som mat. Det dyret, en atlantisk laks konstruert for å vokse raskere på oppdrettsanlegg, tok 20 år å vinne et nikk fra regulatorer, og ble deretter holdt oppe i fire år til på grunn av en merkingstvist. AquaBounty spådde at det ville være klart til å selge laks til distributører i USA innen denne måneden.
Relatert historie
Genredigering har gjort griser immune mot en dødelig epidemi Et stort prosjekt er i gang for å beskytte griser ved hjelp av CRISPR for å endre DNA. Er folk neste?
Aquabountys lange (og dyre) tur til markedsplassen har vært nedslående. Hvem vil at produktet deres skal bli fordømt som en frankenfish av miljøforkjempere eller bli fremtredende merket som bioingeniør? Men nå som fisken har fått godkjenning, kan det være et veldig viktig signal til andre som jobber med genmanipulerte dyr, sier Jack Bobo, tidligere styremedlem i selskapet. All GMO-forskning på dyr stoppet i utgangspunktet opp i 20 år, sier han. Det var ingen grunn til å gjøre det før noe ble godkjent.
Aquabounty-laksen er transgen — den har et gen fra en annen art (en Chinook-laks) limt inn. Nå, med nye genredigeringsverktøy, har forskere imidlertid bedre måter å introdusere genendringer og en bredere meny med mulige forbedringer på. Allerede har genredigering ført til eksperimentelle griser som motstår virusinfeksjoner og melkekyr hvis flekker er endret fra svart til grå, for å trives i varmt klima.
I dag, MIT Technology review rapporterer også om et britisk selskap kalt Genus , som forfølger det største prosjektet ennå for å genmodifisere store husdyr. Den bruker nyere genredigeringsverktøy for å skape tusenvis av griser som er immune mot noen vanlige og dødelige virus som påvirker hager.
Dyreadferd er også på bordet. I 2019 prøvde japanske forskere å endre et gen i tunfisk for å bremse dem. Tunfisk kan svømme i 40 miles per time (omtrent syv ganger så fort som Michael Phelps) og dør ofte i sushi-oppdrettsanlegg etter kollisjoner med vegger.
Veien til middagsbordet ditt er fortsatt vanskelig for disse innovasjonene. Aktivister vil kritisere dem for å muliggjøre intensivt husdyrhold, og det er sant at mange genetiske innovasjoner ble utviklet for å løse problemer skapt ved å presse dyr sammen, som sykdom.
Og det amerikanske byrået som fører tilsyn med genmodifiserte matdyr, Food and Drug Administration, er ingen pushover. FDA anser endringer i et dyrs genom for å være akkurat som et veterinærmedisin. Det betyr at den vil ha bevis på at modifikasjonene gjør det de sier, og at de er trygge, for dyrene og for oss.
Til syvende og sist vil det imidlertid være forbrukere og matmarkedsførere som bestemmer hvordan det går med genredigering i fiske- og kjøttgangene. Vil folk kjøpe laks eller pinnekjøtt med etiketter som sier at de er genmanipulert? Ankomsten av Aquabounty-laksen til markedet kan bidra til å svare på spørsmålet. Selskapet er sint over å bli pålagt å bruke slike merker og sier at fisken er like god som alle andres. Likevel, som Bobo sier, er det best å være gjennomsiktig og håpe at folk egentlig ikke bryr seg.