CRISPR kan snart lage krydrede tomater ved å slå på chili-genene deres

Kategori: Bioteknologi Lagt ut januar 07

Leter du etter perfekt varme og mye av det? Geningeniører i Brasil tror de kan være i stand til å lage iøynefallende tomater.

Varme ting : Selv om chilipepper og tomatplanter avvek fra en felles stamfar for millioner av år siden, har tomater fortsatt den genetiske veien som trengs for å lage capsaicinoider, molekylene som gjør chilien varm.

Nå skriver Agustin Zsögön fra Federal University of Viçosa i Brasil i tidsskriftet Trender innen plantevitenskap at genredigeringsverktøy som CRISPR kan slå den på igjen.

Krydret biofabrikker: Tomater er mye lettere å dyrke enn paprika, så å gjøre dem varme kan gjøre dem til krydderfabrikker. Capsaicinoider er svært verdifulle forbindelser; de brukes i [våpenindustrien] til pepperspray, de brukes også til anestesi [og] det er forskning som viser at de fremmer vekttap, fortalte han vergen .

Merkelig frukt : Tomater er ikke den første maten som forskere har foreslått kan få en uvanlig ny vri ved å bruke CRISPR. Søtere jordbær , ikke-brunende sopp , og smakligere malte kirsebær har alle blitt enten forsøkt eller fremsatt tidligere.